Gastronomía Iberíca

Inspiriert von der lebendigen Ess- und Trinkkultur der Cervejarias und Weinstuben von Porto bis Valencia, servieren wir im MANO iberisch-inspirierte Speisen und Aperitivos.

Unsere Gerichte, der Größe nach zwischen Tapa und Hauptgang, werden mit besonderer Rücksicht auf Nachhaltigkeit und Regionalität frisch zubereitet und sind zum Teilen gedacht.

Ohne große Show oder kosmopolitische Attitüde gibt’s dazu saftige Naturweine von Familienbetrieben aus Deutschland, Österreich und der sonnigen Halbinsel im Südwesten. Wir kennen dabei viele der WinzerInnen persönlich und importieren direkt.

HOURS

MI+DO 17:30-22

FR+SA 17:30-23

Nach unserem Besuch bei Joao in Portugal war uns direkt klar, dass wir diesen white auf unserer Karte haben müssen. Schön fresh, salzig und mineralisch. Cheers! @vinhochinado . . . . . #naturalwine #naturwein #nürnbergfood #nbg #n&uum
Lauwarmer Radicchio mit geraspeltem Blauschimmelkäse, Buttermilch, Schnittlauch & -Öl und Haselnüssen. . . . . . #naturwein #nbgfood #nbg #naturalwine #nürnberg #spanishfood #iberianfood #portuguesefood
Einer unserer Neuen vom Vino/Künstlerkollektiv @vinhos_aprt3 :) dieser Cuvée versucht die verschiedenen Regionen Portugals in ein Glas zu bringen. Wir finden das ist richtig nice gelungen. Cheers! :) . . . . . #naturalwine #naturwein #n&u
Hier haben wir die Trilogie von unserer Lokalheldin Laura Seufert aus Iphofen. Relativ säurearm, intensiv im Geschmack, viel Frucht und einen angenehmen Fizz hat dieser Cuvee aus den Rebsorten Müller-Thurgau, Bacchus und Kerner. Fresh and
Diese Woche fresh - sauer eingelegte Sardellenfilets "Boquerones" mit Kräutern & Knoblauch auf knusprigen Chips zum wegsnacken. . . . . . #nbg #nbgfood #portuguesefood #spanishfood #iberianfood #naturwein #naturalwine
Der Klassiker von Claus Preisinger, Puszta Libre. Endlich wieder da — lecker, saftig, rot und leicht gekühlt. Einer unserer all time favorites. :) passt zu jeder Stimmung und zur jeder Zeit. Cheers! . . . . . #naturalwine #naturwein #nbgfo
Ab nächster Woche Freitag auf unserer Wochenkarte zu finden: Tuna Steak -rare- mit leckerer Mojo und frittierter Petersilie als Topping! Probiert es aus! :) . . . . . #naturalwine #naturwein #nbgfood #nbg #portuguesefood #iberianfood
Orange Wein aus Georgien, der Ursprung liegt 6000 Jahre v. Chr.. Real Talk! Voller Körper, getrockneter Aprikose, Quitte, Lakritz, Walnusshonig :) Prost! . . . . . #naturalwine #naturwein #nbgfood #nbg #iberianfood #portuguesefood
Noch diese und nächste Woche: Pfahlmuscheln „Escabeche“ - eine Zubereitungsart aus PT/ESP, bei der gegarter Fisch oder Meeresfrüchte in einem würzigen Essigsud eingelegt werden. Ursprünglich mal, ums länger Haltba
New in tha house. Vinho Verde Nat Cool aus Portugal in der praktischen Liter Flasche ;) „grüner Wein“ der jung gelesen wird und mit Kohlensäure versetzt ist. Frisch und knackig. . . . . . #naturalwine #naturwein #nbgfood #nbg #i
Special No. 2 bis Silvester. Frischer Kabeljau auf Linsensalat mit Maiscreme. Knallt ordentlich rein, lasst euch schmecken :) . . . . . #naturwein #naturalwine #portuguesefood #spanishfood #nbgfood #nbg #nuernberg

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Und ganz neu seit 24’ - unsere kleine Perle in Johannis